第34章 答谢与任务

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    “蛋宝，使用新鲜满满！”
    秦琅朝砧板上的牛肉一指，眼中带着期待神色。
    “咕噜！”
    蛋宝凑上前，朝着牛肉轻轻一吹。
    放在冰箱中冷冻了一日，刚刚化冻的牛肉瞬间变得嫩红无比，仿佛刚从牛身上剔下来的一般。
    上手摸了摸牛肉表面，秦琅甚至还能够感受到牛肉轻微的收缩，这让他的眼神顿时一亮。
    新鲜到这种程度的牛肉，他上辈子也没见过啊！
    这食技，真是神了啊！
    “晚上咱们做个青椒牛柳！”
    果断做出决定，秦琅切下一块约莫八两的牛肉，剩下的放回冰箱之中。
    接下来每天让蛋宝用一次新鲜满满，每天都能吃上最新鲜的牛肉，完美！
    快下刀，将牛肉切成筷子粗细的肉条，放入盆中加水泡出血水。
    等待的同时，秦琅开始有条不紊地准备辅料。
    青椒红椒对半切，姜蒜切片。
    准备的辅料放在一旁，浸泡牛肉的水也已经出现了浅红色的浑浊。
    从水中捞出牛肉，反复攥干水分之后，加入蛋清、少许小苏打、葱姜料酒、胡椒粉、生抽，而后用手抓拌均匀，等到手中有黏糊糊的胶感时暂停。
    加入玉米淀粉，抓拌均匀，最后加入一勺油防止粘连，同样抓拌均匀。
    牛肉的前期准备工作，就此完成。
    一旁的蛋宝眼巴巴地看着秦琅的动作，虽然还没起锅烧油，但它似乎已经闻到即将到来的香味一般。
    “咕噜？”
    “这道菜做起来很快，要不了太久。”
    秦琅看了一眼已经提前煮好的米饭。
    “做好之后，我们就可以开饭了。”
    “咕噜！”
    蛋宝出兴奋的欢呼声，而秦琅已经有条不紊地起锅热油，下入抓拌好的牛肉，快翻炒。
    随着热力的激活，锅中的牛肉瞬间爆出一阵由淡渐浓的肉香味，光是闻着便让人垂涎几分。
    无需久烹，等到牛肉彻底翻炒变色，盛出备用。
    下入姜蒜，爆香后加蚝油和老抽，将炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀后加入之前对半切好的青红椒。
    加入少量水，味精提鲜。
    快爆炒至青红椒断生之后，秦琅一个帅气的颠锅，菜便一点不落地飞入早已准备好的盘中。
    一盘色泽鲜艳诱人的青椒牛柳，就做好了。